燒木炭會產生煙，"木醋液"就是從煙提取的液體。其成分幾乎九o%是水，根據日本女子大學教授關汪倩的最新調查指出，它裡面含有五百種以上的有機化合物。當然，這些都是純天然素材，不是化學藥品。其主要成分的「醋酸」， 為ph3的強酸性，殺菌作用極強，可以用來做農地消毒或防/除病蟲害，而其他成分為醋酸以外的酸類，如乙醇類、碳酣類、酯類、吠喃類、內酯類、酣類等等。 醋液具有改良土壤、減低農藥、促進農作物成長、堆肥消臭等效果，以往主要用在農業方面。此外，也被活用於養豬、養雞場的消臭；香港腳的民間藥等。

最近，由於活化肌膚的效果受到注目，有助於創造美肌或改善敏感肌，木醋液的使用急增。而且，自園藝、家庭菜園掀起風潮後，由於木醋液能安全地驅除害蟲，同時幫助植物生長，人氣更是逐漸上升。